Sushi, to potrawa bardzo popularna, która w naszym kraju spotykana jest już nie tylko w restauracjach orientalnych, ale również w restauracjach o szerokiej karcie dań. Również można znaleźć sashimi, potrawę podobną pod względem składników do sushi, jednak wykonywaną w zupełnie inny sposób. Także dla kuchni japońskiej, charakterystyczne są maki i inne potrawy japońskiej kuchni z zawartością tego produkty, który często stosowany jest jako produkty główny, ale też jako podstawa do wykonywania innych potraw. Niewątpliwie można obecnie zauważyć, że japońska kuchnia przebija się w świecie gastronomii bardzo dynamicznie, co z pewnością cieszy miłośników kuchni zdrowej i opartej przede wszystkim na surowych składnikach.
