Każdy polak, kuchnie japońską kojarzy z sushi. Jednak jest to kuchnia bardzo bogata w rozmaite potrawy, które w dużym zakresie opierają się na podobnych składnikach. To jednak nie przekłada się na to, że smakują one podobnie, gdyż ich smak jest w każdej potrawie diametralnie inny. Obecnie popularną potrawą zaczyna również być sashimi. To połączenie fileta rybnego z ryżem i kwiatem warzyw, które nadają doskonałego smaku i pozwalają rozkoszować się tym znakomitym daniem. Obecnie kuchnia japońska także znana jest poprzez mak. Maki i inne potrawy japońskiej kuchni, można obecnie znaleźć głównie w restauracjach orientalnych, gdyż są to potrawy trudne do wykonania pod względem technicznym i estetycznym.
