Kultura japońska pod wieloma względami jest niesamowicie wręcz interesująca, zatem trudno byłoby raczej dziwić się temu, że na całym świecie znajdziemy obecnie tak wielu jej pasjonatów. Jednym z najważniejszych jej elementów jest niewątpliwie szeroko rozumiana sztuka kulinarna, którą Japończycy zdaniem wielu ludzi opanowali wręcz do perfekcji. Chyba każdy z nas przynajmniej trochę zna potrawy takie jak chociażby sushi, które cieszą się ogromną popularnością w wielu krajach świata. Śmiało można powiedzieć, że tradycyjne potrawy japońskie właściwie w niczym nie przypominają tego, co znamy z naszych regionów, i już samo to czyni z nich niezwykle ciekawy temat. Ponadto kuchnia japońska jest tak bogata, że możemy znaleźć w niej całe mnóstwo interesujących rzeczy.
