Sushi jest to potrawa, która pochodzi z Japonii złożona jest z gotowanego ryżu, który jest zaprawiony octem ryżowym. Dodawane są również najróżniejsze dodatki przeważnie są to owoce morza, oraz wodorosty nori. Można według uznania dodać również kawałki ryb czy suche warzywa. Sushi posiada bardzo krótki termin przydatności do spożycia. Danie jest serwowane w restauracjach japońskich, oraz jest przygotowywana zaraz po dokonaniu zamówienia. Sushi jest potrawą, którą spożywa się palcami. Jednak warto stwierdzić, że nadgryziony kawałek pozostawiony na talerzu jest niedozwolony. W Polsce, oraz w zachodnich restauracjach sushi można jeść pałeczkami. Do sushi można podawać również sos sojowy według uznania.
