Dodatki, z jakimi możemy komponować nasze sushi jest generalnie dość obszerny. Jego baza jest oczywiście ryż doprawiony octem ryżowym, oprócz tego dany rodzaj surowej ryby, owoce morza, jajka oraz grzyby. Idealna kompozycję z sushi tworzy marynowany imbir czy piklowana śliwka, z odrobina miodu, jako że ten składnik jest dość kwaśny. Popularnym składnikiem jest ogórek, dobrze znana nam marchewka oraz papryka. Bardziej egzotyczna wersja to sushi z dodatkiem awokado czy szparagów. W celach dekoracyjnych oraz do poprawy walorów zdrowotnych posiłku stosuje się rukolę. Dzięki zawartości zdrowych składników, ryb bogatych w kwasy omega-3 oraz ryżu, czyli zdrowego węglowodanu, sushi jest smaczne oraz dobre dla naszego zdrowia.
