Sushi to jedno z tradycyjnych japońskich dań. Powszechnie spożywa się je palcami, chociaż w krajach zachodnich przyjął się zwyczaj spożywania sushi pałeczkami. Sushi podawane jest z zazwyczaj surowymi dodatkami. Mogą to być warzywa, ryby, jajka lub grzyby. Istnieje wiele rodzajów tego japońskiego przysmaku. Przeważnie najbardziej znanym jest maki – sushi zawinięte w płat wodorostu. Z kolei nigiri-sushi to danie, które przyjmuje kształt uformowany przez nasze dłonie. Temaki-sushi dostosowane jest do kubków smakowych spożywającego – składniki podawane są n stół, po czym poszczególne osoby samodzielnie przygotowują sobie posiłek. Chirashi-sushi to rodzaj sushi, które określimy nazwą porozsypywane, jako że podaje się je w miseczkach.
